Weihnachtskarte

Weihnachtskarte

Weihnachtsmenü

I

Pastinaken-Süppchen
mit Trüffelschaum

II

Rinderroulade
– von der Stafstedter Limousinfärse-
an Apfelrotkohl mit Rahmsoße
dazu Kartoffel-Knödel und Preiselbeer-Birne

III

Schokoladen Duett
an Orangenkompott und Nuss-Crunch

38,50 €

 

Weihnachtskarte

Suppe & Vorspeise

Pastinaken-Süppchen
mit Trüffelschaum

8,50 €

Feldsalat
mit geräucherter Entenbrust,
dazu gerösteten Pinienkernen, Maronen
und Feigen-Vinaigrette

11,50 €

 

Fisch & Vegetarisch…

Skrei Loin
mit einer Spekulatiuskruste
auf Sellerie-Kartoffel-Püree, Spitzkohlgemüse und Limetten-Weißwein-Sauce

23,50 €

Vegetarische Semmel-Knödel
mit Pilzragout, Röstzwiebeln und Kräutersauce

17,50 €

Aus dem Ofen und vom Grill

Schweinefilet
mit einer Kräuterkruste gratiniert
an Speck-Bohnen, Kartoffel-Kürbis-Rösti und Estragon-Sauce

   21,50 €

Rinderroulade
-von der Stafstedter Limousinfärse-
an Apfelrotkohl mit Rahmsoße
dazu Kartoffel-Knödel und Preiselbeer Birne

23,50 €

 

Holsteiner Entenbrust
an Apfelrotkohl, Kartoffel-Knödel und Orangen-Sauce

    24,50 €

 

Wildragout – aus hiesigem Forst –
„je nach Jägers Glück“
an Nuss-Spätzle und Heidelbeer- Chutney

25,00 €

 

Für unser kleinen Gäste

Pasta
mit hausgemachter Tomaten-Creme-Sauce

8,50 €

Hähnchenbrust
mit Pilz-Sauce und Spätzle

10,00 €

 

Das Beste kommt zum Schluss…

Lebkuchen Tiramisu
mit Zimtpflaumen

7,50 €

 

Schokoladen Duett
an Orangenkompott und Nuss-Crunch

8,50 €